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洛杉矶餐厅刺激所有五种感官

在餐厅里,客人品尝15道菜。Kahn说,他的作品受到西班牙厨师弗兰德阿德里亚的分子美食和Alinea先锋餐厅芝加哥的影响。

菜单包括扇贝,骨髓和切片白芦笋和大米布丁鳟鱼蛋和向日葵花瓣。

甜点是用荞麦奶油、茉莉芽、大黄和胡萝卜配以黑醋栗罐头。一切都被生物动力酒或康普茶鸡尾酒冲垮了。

导航板可以是一个捉迷藏的游戏,用餐者需要提起树叶或花来寻找大菱鲆或火鸡下面,把叉子盲目地投入到部分关闭的碗里。

密切注意

Kahn说,维斯珀汀非常关注每一位用餐者,他鼓励侍者注意客人的饮食习惯、他们的优势手、心情、交谈的欲望等等。

支持者们对身临其境的就餐场景的怪癖进行了评价,但批评者们被他们所认为的矫揉造作的气氛、过度甜食的倾向以及高昂的价格——在LA每人高达400美元——而推迟。

这不是加利福尼亚南部独一无二的东西。

上海的紫外线甚至超过了最古怪的LA餐厅,360度的视频和音乐传到餐厅,同时也有客人欣赏的香味。

西班牙的EL Celter de RoCar Roa,在几个调查中被评为世界上最好的餐厅,它的EL SMONI宴会,在一张圆桌环绕着一个球形剧场屏幕的烹饪“歌剧”中,令人眼花缭乱。

Heston Blumenthal的胖鸭,在英国南部,提供食客的海洋之声,一个海鲜盘与iPod一起提供了一个配乐的冲击波,当他们吃的时候。

在所有这些炫耀中,食物似乎可以坐在后座上,但Kahn坚持说吃饭的体验比盘子里的更多。

“在六个月内的20门课程中,你还记得你吃过的任何一道菜吗?”他问道,虽然他是在说修辞。

“也许一两个,到了最后,食物有多重要?重要的是你感觉到的联系,这是长久的。

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