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中国大奖赛——布鲁塞尔大金奖揭晓全国葡萄酒产业崛起

今年,中国在2018届世界杯赛中获得五枚金牌。考虑到三年前该国从未赢得过一枚奖牌,这是一项相当大的成就。

“只有1到2%的参赛者获得了一枚巨大的金牌,这意味着他们的质量必须非常非常好”,CMB总裁Baudouin Havaux在上周举行的北京获奖者的颁奖典礼上告诉环球时报。

来自世界各地的约400名葡萄酒评委于5月中旬在北京从48个国家和地区收集到9180份样品,这是CMB大赛首次在欧洲以外举办。

但为什么是中国呢?

“因为中国是一个充满活力的市场,就葡萄酒消费和生产而言,”Havaux在颁奖典礼上说。

获奖的中国葡萄酒瓶在展会上展出,他们的酿酒师愉快地帮游客倒杯玻璃杯。骄傲的获奖者看着他们的酒瓶收到标签宣布他们作为赢家-一个强有力的营销催化剂。

“赢得CMB奖牌至少有助于将价格推高30%,”一位酿酒师说。

在质量方面,“中国出产的葡萄酒应该在近年来在国际比赛中屡屡获胜”被大加赞扬。“国家葡萄酒大赛评委张艳和今年CMB金牌获得者之一的首席酿酒师告诉环球时报。

成长产业

根据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的数据,美国、法国、意大利和德国排名第五,中国占世界葡萄酒消费总量的7%。

在生产方面,中国已成为继西班牙之后世界第二大葡萄种植国。

对于许多业内人士来说,这已经是一个令人印象深刻的成就,考虑到中国的葡萄酒行业比传统葡萄酒国家的时间要短得多。

“中国的现代葡萄酒行业始于一个世纪前,第一个葡萄酒品牌张裕的成立,这就是为什么我们仍然有很多值得借鉴外国葡萄酒制造商,”Cao Ai,创始人CMB赢得怀古酒厂,来自华中地区的河北省,告诉环球时报。

虽然许多当地的酿酒师在活动中承认他们的主要酿酒机器是从国外进口的,他们聘请了外国酿酒师,“我们正在建立我们自己的系统-一个好的外国酿酒师不一定生产出一种在中国很受欢迎的酒,因为他们对市场知之甚少,”曹说,他与智利和法国的酿酒师合作了多年。

张说:“中国人更喜欢葡萄酒的质地更温和更细腻,而不是浓烈的酸味,这也是我们应该注意的,以迎合国内市场的需求。”

走进大众文化



对于当今的许多中国人来说,葡萄酒通常被视为外国产品,其背后的仪式和文化背景常常使那些对葡萄酒知之甚少的人感到困惑。

“我以前在一家西餐厅喝葡萄酒的感觉很尴尬,因为我担心我的法国客户会因为我选错了酒而去吃饭。”北京的一位办公室工作人员郑丽最近参加了一个关于葡萄酒礼仪的课程,这是他公司业务培训课程的一部分,他告诉《环球时报》。

不仅仅是商人觉得需要更多地了解葡萄酒文化;年轻的中国男性和女性正在寻找不同的生活方式也变得好奇。

Zhu Bo,一位26岁的北京葡萄酒评论家和2级葡萄酒和精神教育信托证书持有者,说学习葡萄酒给她的生活带来了更多的乐趣,甚至影响了她的人生哲学。

“例如,虽然许多大的葡萄酒生产商试图控制生产链的每一个环节来生产每年都有相同口味的葡萄酒,但一些法国酿酒师倾向于随波逐流,生产不同口味的葡萄酒——这一哲学影响了我对生活的态度,”朱告诉环球时报。

为了迎合日益增长的葡萄酒文化教育需求,中国的一些高校在山东省等一些最大的葡萄酒产区立足。新疆维吾尔自治区开设了更多的葡萄酒相关专业。

此外,以葡萄酒为中心的移动应用和社交媒体博客的日益普及也使人们可以容易地获得人们可以用来了解葡萄酒文化的资源。

“但我还是想在将来某个时候去外国葡萄园学习葡萄酒——你知道,这是文化起源的地方,”朱说。

一旦把酒作为社会地位和品位的象征,中国人就改变了他们对西方起源饮料的看法。在餐馆里看到越来越多的中国人和白酒——白酒——张一起说,酒文化有很好的机会与当地文化融合,创造一种新的餐饮方式。

他说:“我建议中国食客们很少喝酒,忘掉礼仪的一切,只要尝一尝,就可以享受一种新的世界。”
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