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品尝宁夏贺兰山酒的滋味

西北中国的宁夏,以其独特的气候和地理特征,已成长为该国新兴的葡萄酒产区之一。2013,当纽约时报将宁夏列为前46位访问名单的第20位时,它特别提到该地区的葡萄酒产业是主要的吸引力。

区位优势

花了一晚的特别品酒品尝铁路从北京向西,我们到达了银川,宁夏的首都。

落入30到50度纬度之间,贺兰山脉和黄河之间的狭长的葡萄酒生产走廊延伸到宁夏北部的几个城市,包括银川。

下了火车,我们直接开车去了城郊的城堡。

望着窗外,我可以看到远处有一个大山脉。贺兰山脉位于宁夏省西北部,是一个阻止内蒙古腾格里沙漠沙尘暴的屏障。黄河为这个干旱地区提供水,该地区每年只接收200毫米的降水。

沿走廊散布的大多数酒厂离城市不远。

到目前为止,这个地区有86座城堡,还有100座即将建成。每年大约有1亿2000万瓶葡萄酒生产,产值超过200亿元(30亿美元),“我们来自当地葡萄酒交易中心的联络员Wang Li告诉我。



一些世界著名的葡萄酒品牌,如LVMH,成为世界顶级的起泡酒,Pernod Ricard投资了这一地区。国内领先的品牌张裕和长城也建立了自己的酒厂。

我们的第一站是张裕莫塞尔XV庄园。走进大门,一座法国风格的城堡映入眼帘。在一个喷泉装饰着无数雕塑的两侧,我们可以看到广阔的葡萄园。城堡还充当博物馆,地下室里有一个酒窖和一个展示酒瓶标签和盖帽过程的工作室。像张裕这样的城堡是拍摄婚礼照片的热门旅游景点。

除了那些已经知名的企业品牌,小型私人公司也在探索潜在的机会。拥有葡萄园是一个很好的开始,然后决定进一步投资昂贵的设备,如蒸馏器。

我有机会参观位于贺兰山脚下的这些葡萄园,并有我第一次葡萄种植的经历。

这是艰苦的工作,因为沙质和岩石的土壤意味着我不断地遇到大石头,我挖了我的铲子。一块石头和我的拳头一样大。

“宁夏对葡萄酒行业的好处是很难看到的,因为今天阴天,潮湿,而且一直在下雨,”来自新西兰的葡萄酒顾问里奇奥唐奈说,他在调整一辆坐在卡车后面的2百万元意大利制造的葡萄酒蒸馏器时休息。

一场早晨的阵雨让温度感到舒适,葡萄藤的叶子看起来是绿色的。

“一般来说这里的天气很干燥。没有疾病的压力。奥唐奈说:“葡萄讨厌潮湿,南方的地方比这里的湿度大得多。”

这是奥唐奈为Chateau Lanny工作的第二年。他也一直在其他葡萄酒生产地区,如山东省在中国东海岸。

“宁夏葡萄酒行业无疑是中国最有希望的葡萄酒产业。这将需要数年时间,但它已经到达那里,“他说。

他还告诉我,他们把设备放在卡车上的原因是,他们可以在不同的葡萄园周围移动,将葡萄酒加工成瓶装葡萄酒。由于该地区的许多城堡仍在离地,他们无法在没有外界帮助的情况下蒸馏葡萄酒。

来自贺兰山脉东侧走廊的葡萄酒在国际葡萄酒品酒会上获奖,其中有60多枚金银奖牌,在世界杯葡萄酒大奖赛上获得超过20枚金银奖章。

隐藏宝石

在石头装饰的元代酒庄宽阔的葡萄园里,葡萄被修剪成这样,葡萄离地只有20到30厘米。我弯下腰,抓起一只紫色的赤霞珠葡萄,把它放在嘴里——甜美多汁的味道简直太不可思议了!

该地区的葡萄酒生产造就了得意洋洋的赤霞珠和霞多丽。“玛莎兰也是一个潜在的亮点”Li Ruyi博士是一位葡萄酒专家,曾担任国际葡萄酒挑战赛和CMB的一名法官,他在我最后一段时间的品酒会上对我说。作为Li Hua教授的学生,他创立了中国最早的葡萄酒学院之一,她有着同样的梦想和激情,以培养中国的葡萄酒产业为导师。

在澳大利亚阿得雷德大学获得葡萄酒科学和商业博士学位后,Li Ruyi成为宁夏大学葡萄酒学院的讲师。她希望通过教育,更多的中国人能够了解葡萄酒,从而使其成为全国日常生活的一部分。

宁夏也以羊肉菜肴闻名。单宁或干白的干红是一种与嫩煮或蒸羊排搭配的佳品。咀嚼干红可以搭配烤羊肉。

这里生产的干红葡萄酒具有黑李子、甜瓜、桑椹等果味。

该地区将葡萄酒业与旅游业结合在一起。大多数酒厂都有酒店和餐馆,甚至提供婚礼服务。

如果你是一个葡萄酒爱好者,并希望远离炎热的夏日炎热,这个地区是一个必须去的地方。宁夏曾经是古代的一个终点站。丝绸之路将葡萄栽培和酿造技术带入中国。现在,它是一个关键的区域。皮带和道路主动性,让这个隐藏的宝石再次闪耀。
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